布拉本德Glutograph®-E電子式面筋測定儀
• 小(xiao)樣本(ben)量（2-3克）
• 測(ce)量時間(jian)短
• 對于彈性特征進(jin)行可靠，客觀和可重復的(de)測量
• 通過(guo)觸摸(mo)屛進行輕松便捷的(de)操作(zuo)
• 緊湊(cou)的設計
應用：除了通過面團流變學特性，如 Farinoraph-E電子式粉質儀和Extensograph-E電子式拉伸儀來測定面粉的質量， 濕、干面筋用作面粉添加劑，其質量的測定也越來越重要。布拉本德Glutograph-E 電子式面筋測定儀代表了面筋測量方面的最新成果。
該儀器可提供：
• 測量(liang)面筋的拉伸特性和彈(dan)性
• 根據實(shi)際洗出的面(mian)筋樣(yang)品質量進行測試
• 測定面粉(fen)樣(yang)品是否適用(yong)于面條生產(chan)
• 識別面(mian)粉和(he)干(gan)面(mian)筋的干(gan)燥和(he)加熱損(sun)傷
原理：Glutograph-E 電子(zi)式面筋(jin)測(ce)定(ding)(ding)儀的(de)測(ce)定(ding)(ding)系統是由(you)兩(liang)個(ge)表(biao)面帶有細齒的(de)平行圓盤(pan)(pan)組成，兩(liang)個(ge)圓盤(pan)(pan)面對面安裝、間距固定(ding)(ding)。樣品放置于兩(liang)個(ge)圓盤(pan)(pan)間，兩(liang)個(ge)圓盤(pan)(pan)固定(ding)(ding)的(de)間距和直徑使(shi)樣品體積和幾(ji)何形狀恒定(ding)(ding)。
測(ce)定時上盤(pan)(pan)靜止不動，下(xia)(xia)盤(pan)(pan)在(zai)恒定力(li)作用(yong)(yong)下(xia)(xia)旋轉，作用(yong)(yong)力(li)的(de)大(da)小(xiao)與剪(jian)切角和樣(yang)品(pin)無(wu)關。根據面筋(jin)質(zhi)量(liang)的(de)差異，在(zai)恒定力(li)（剪(jian)切應力(li)）的(de)作用(yong)(yong)下(xia)(xia)樣(yang)品(pin)的(de)變(bian)形程度(du)有(you)(you)大(da)有(you)(you)小(xiao)，即下(xia)(xia)盤(pan)(pan)對(dui)上盤(pan)(pan)的(de)偏轉速(su)度(du)有(you)(you)快有(you)(you)慢。偏轉量(liang)（剪(jian)切偏轉角度(du)）隨時間的(de)變(bian)化(hua)函數(shu)被記錄下(xia)(xia)來。
當達(da)到特定的(de)偏(pian)轉程度(du)時(shi)，外力作(zuo)用停止，樣品由于自(zi)身的(de)彈(dan)(dan)性而(er)回(hui)彈(dan)(dan) 。
優點：Glutograph-E電子式面筋測定儀的特點：
• 測量方法(fa)描述面(mian)筋的特性(xing)
• 樣品用量少（2 – 3克(ke)）
• 最先進(jin)的測(ce)量(liang)電(dian)子系統測(ce)量(liang)
• 通過觸屏操作(zuo)，簡單、舒適
• 內置(zhi)電腦
• 有USB和以太網接口
技術數據
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電源 |
1x230伏(fu)；50/60赫(he)茲(zi)+N+PE；1.0安；115伏(fu)；50/60赫(he)茲(zi)+PE；1.0安 |
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外形尺寸(cun)（寬x高x深(shen)） |
300×470×400 毫米 |
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重量 |
凈重約12公斤 |
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