新款 Farinograph-TS觸屏式粉質(zhi)儀的測量原理與舊款粉質(zhi)儀相同，且結合了全球連接軟件Brabender MetaBridge。
粉質圖譜：粉質圖譜顯示所分析面粉的品質特性。
吸水率：在一定的面團稠度下，面粉的吸水率越高，每袋面粉可制備出的面團越多。
• 面粉的吸(xi)水(shui)性越好，價格越高；
• 面粉的吸水率穩定，可節省生產時(shi)間。
面團形成時間：為制作出最佳面團確定最佳攪拌時間。
• 最有效(xiao)的(de)攪拌時間和設(she)置；
• 通過鑒別不(bu)同顆粒(li)大小或(huo)損傷淀(dian)粉(fen)保證產品質量穩定(ding)。
穩定時間：穩定時間越長，發酵時間越長，所需的攪拌力越大。
• 根據面(mian)團中面(mian)筋的特性確定最(zui)有利的應用(yong)方(fang)向(xiang)。
弱化度：弱化度越大，所需的發酵時間越短，面粉的持氣性能越差。
粉質質量指數（FQZ)：粉質質量指數越(yue)大，面(mian)粉筋力越(yue)強。
優點
• 緊湊型(xing)罩(zhao)殼(ke)，占用(yong)空間(jian)小;
• 即插即用：隨(sui)時可(ke)用;
• 模塊(kuai)化設計，觸(chu)摸屏可選；
• 新版軟(ruan)件 MetaBridge®具有新的用戶(hu)界(jie)面(mian)；
• 多方式訪問：可同時通過多個終端設備跟蹤測試。
技術數據
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