質構儀分析進一步為供應鏈和生產環節提供了質量改善的機會。對全新的或者改性原料與現有原料進行對比。在生產環節中質構分析用于測量和監控包括溫度、濕度和加熱時間等過程變量。
可對樣品的物性概念作出數據化的準確表述，使用統一的測試方法，是精確的感官量化測試儀器。第三方標準砝碼直接進行精度自檢，確保儀器準確度。 測試數值滿足國家計量標準認可體系，可以保證檢測數據準確度。
包括主機、專用軟件、備用探頭及附件測量部分由操作臺、轉速控制器、橫梁、底座、直流電機和探頭組成。橫梁可以上下移動，用以調節操作臺與橫梁的初始間距。固定在橫梁上的壓力傳感器可準確測量受力的大小。轉速控制器控制操作臺的移動速度正反開關負責改變操作臺的上下移動方向。食品的物理性能都與力的作用有關，故質構儀提供壓力、拉力和剪切力作用于樣品，配上不同的樣品探頭來測試樣品的物理性能。
主要特點：
1.將近200家大學和科研機構使用,已經逐步成為業內標準的質構(物性)分析儀器.
2.有眾多的行業用TA.XT制定標準.以及歐美等用國家也用TA.XT制定相關的國家標準.
擁有以上殊榮是因為該款儀器具有以下其他同類儀器不具備的特點:
1.第三方標準砝碼直接進行精度自檢，確保儀器準確度，測試數值滿足國家計量標準認可體系. 可以保證檢測數據準確度。TAplus
2.用戶可以在相應的測試范圍內進行有針對性的校準，確保用戶用于不同力量范圍時均可保證儀器精度.
3.移動速度在:0.01--40mm/s的寬范圍可以滿足各種模擬測試.
4.檢測參數多:溫度、濕度、力量、時間、距離、應力、應變力等等多方位的數據都可以在坐標里顯示.TAplus
5.軟件功能:中、英文等多個國家語言可選.上百種測試方法直接下載使用.
6.軟件集教學、論文參考、動畫說明、專業詞匯解釋等等多相內容.
7.專業、完善、良好的售后服務體系.
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