應用：Sedimat由布拉本德公司研發，專門用于制備澤勒尼（Zeleny）沉降實驗所用的樣粉（ICC 116,118, ISO 5529）。Sedimat磨和搖振器配套使用，構成了沉降試驗的前置儀器條件，保證了沉降試驗結果的重現性。
澤勒尼(ni)（Zeleny）沉降試驗反映(ying)了面(mian)(mian)粉中面(mian)(mian)筋成分(fen)的數量和質(zhi)量，可(ke)以可(ke)靠地預(yu)測面(mian)(mian)粉的烘焙性(xing)能。
原理：谷物在磨粉機中一次性經過3對軋輥研磨，谷物中的蛋白成分被擠壓出來。在澤勒尼（Zeleny）沉降試驗中，面粉中的蛋白在乳酸—異丙醇溶液中膨脹。面粉試樣裝入試管中，再加入沉降試驗標準規定的溶液，按標準規定的節奏搖振。
經過一(yi)段標(biao)準(zhun)的(de)時(shi)間(jian)(jian)間(jian)(jian)隔，懸浮面粉的(de)沉降體(ti)積(ji)，為面團特性、氣體(ti)保持能力(li)、醒發容差、烘(hong)焙體(ti)積(ji)等，提供一(yi)個有效的(de)定量數(shu)據。
優點：沉降試驗磨操作簡便，具有如下優點：
• 試驗結果重復性好
• 全自(zi)動(dong)磨粉和(he)過篩
• 約(yue)3分鐘出粉(fen)100克
• 磨輥無磨損(sun)
技術數據
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電(dian)源 |
3x 230 伏; 50/60 赫(he)茲 + PE; 2.0 安(an) 3x 400 伏; 50/60 赫(he)茲 + N + PE; 1.1 安(an) |
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外形尺寸（寬x高x深） |
380 x 620 x 610 毫(hao)米 |
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重量 |
凈重(zhong)約50公斤 |
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